Primär funktion: Restaurang Maison Francois är en restaurang på 500 kvadratmeter, skapad inuti ett skal av rå betong. Kassettaket är tillverkat av ljuddämpande material målat i falsk cement för att matcha det polerade betonggolvet. Böjda soffbänkar i valnöt med avskärmningsglas upptill är klädda i gräddvitt linne, och golvhöga gardiner i gräddvitt linne balanserar terrakottastuckaturen och spegelbågarna. Snickerierna är i valnöt och mahogny, med metallarbeten i patinerad mässing och nickel. Den centrala serveringsön utgör rummets fokuspunkt och länkar samman köket med matsalen.