Cocktailbar När Gamsei öppnades 2013 introducerades hyperlokalismen till ett praktikområde som fram till dess huvudsakligen var begränsat till matscenen. På Gamsei är ingredienser för cocktails antingen vilda foder eller odlas av lokala artesiska jordbrukare. Barinredningen är en tydlig fortsättning av denna filosofi. Precis som cocktailsna anskaffade Buero Wagner allt material lokalt och arbetade i nära samarbete med lokala tillverkare för att producera kundanpassade lösningar. Gamsei är ett helt integrerat koncept som gör händelsen att dricka en cocktail till en ny upplevelse.