Restaurang Rozna är den enda omanska restaurangen med god mat i Oman som är modellerad som ett gammalt fort. Omaner är kända i hela ME för sin gästfrihet och är stolta över sin historia och sitt arv. Gudstjänsten i Rozna speglar denna tradition. Kvinnliga servitörer är klädda i den omanska kostymen av lång tunika och lösa byxor, och män i dishdasha med lämpliga huvudbonader.